高級レストランでの当たり前を婚礼料理で叶える
私たちを信頼して会場を決めて下さる新郎新婦のおふたり、そのおふたりのゲストへのおもてなしの気持ちに料理でどう応えられるのか?その答えが直前仕上げという「非効率」の選択でした。
アラミニットにこだわり
ゲストの美味しいに応える
ゲストの美味しいに応える
フランス語で「その場で仕上げる」を意味するこの言葉は私たちがお客様へ料理をお出しする際の重要なキーワードです。食材の持つ風味や味わいを最大限に活かすために決して作り置きは致しません。
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料理は口にされる時に限りなく
ベストに近い状態であって欲しい
ベストに近い状態であって欲しい
レストランでは当たり前の直前仕上げも料理を一斉にお運びする結婚式では調理法が限られるため簡単なことではありません。それを可能にしているのはキッチンクルーの日々の努力から生み出される確かなスキルです。
食材や調理法への飽くなき探求心は
お客様への真心からを生まれる
お客様への真心からを生まれる
キッチンクルーとして美味しい料理をお出しするのは当然ですが、技術だけを磨いているのではありません。根幹にあるのは人として「お客様に喜んで頂きたい」という心です。
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実家で採れたお米やお野菜を使って
より思い出深い一日に
より思い出深い一日に
雨の日も風の日も田んぼや畑に出て大切に育てられたお米やお野菜、小さい頃から食卓に当たり前のように並んでいた食材もおじいちゃんやおばあちゃんのドラマに満ちたものかもしれません。私たちがお預かりして料理メニューに取り入れることが可能です。
自然豊かな大山のロケーションを
活かした人気のBBQコース
活かした人気のBBQコース
アクイールではコース料理以外にもキッチンクルー達が目の前でライブ感たっぷりにお肉や魚介を焼き上げてくれるBBQコースをご用意。ウッドデッキで眼下に広がる自然を満喫しながらお代わり自由で好きなだけ楽しんで頂けます。
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